gli sfregi al cibo

Parlavo con una collega riguardo il pranzo che mi aspettava, e, quando le dico che avrei cucinato pasta alla carbonara lei mi dice: che buona, specialmente quella di mia madre.
A quel punto, preso dalla curiosità, le chiedo com’era quella di sua madre per essere così speciale, e lei mi risponde: ricetta classica: spaghetti, funghi, panna e prosciutto cotto. A quel punto, con un punto interrogativo grande come il mio viso, le chiedo: panna, funghi e prosciutto cotto?.....e le uova?
Al che mi risponde con una domanda a sua volta: perchè le uova?
È finita che le ho dovuto spiegare io la ricetta originale. Occhio al cuoco!!!
E li arriva il mio pensiero: non critico le usanze di altri paesi perchè in tutto c’è un’evoluzione dall’originale che è dovuta a cause di forza maggiore che non starò a descrivere (in parte le ignoro), però credo rientrino i gusti, le materie prime e le abilità culinarie del luogo. Sicuramente in Marocco si mangerà con prosciutto di cammello ma mai di maiale.
Però fare una carbonara senza uova e prosciutto a cubetti è come fare una torta allo yogurt senza quest’ultimo. A questo punto si chiama pasta con prosciutto panna e funghi che sicuramente avrà un nome proprio che però non è carbonara.E nessuno si può permettere di contraddirmi. Su qualsiasi cosa si, ma non su un piatto tipico italiano che tra l’altro è uno dei miei preferiti.
E no, non ci sto! È una questione di orgoglio, anche.
Sicuramente dappertutto si cucineranno piatti esotici: le crepes in italia, la torta Sacher in francia e via dicendo però credo che non si discostino eccessivamente dall’originale, o se lo fanno, cambiano il nome.
Così concludo dicendo, come dice il proverbio: paese che vai usanza che trovi, però allo stesso tempo dico io che non bisogna storpiare l’arte, qualsiasi essa sia.

Postato da: broleddu a 19:29 | link | commenti (4)

Le uova ed il loro guscio...

Parlavo con Mari, quando una frase sua mi ha fatto pensare a scrivere questo post.
La frase era, parlando dei proprietari di casa: No comen huevos para no tirar la cáscara, cioè: non mangiano uova per non buttare il guscio. (in italiano suona meglio come: non mangiano per non cagare.)
Questa frase mi ha fatto pensare: è giusto risparmiare e diciamo sopravvivere in ristrettezze per vivere un futuro migliore del presente o è più opportuno guadagnare e spendere, e quel che si può risparmiare si mette da parte pechè del domani non c’è certezza?
Io, si sa, son, diciamo, contrario a spendere in abbigliamento cifre alte (poco ci manca a che cammini con buste ai piedi) ed invece spenderli in altre cose che per me son importantissime: viaggi ed in secondo piano tecnologia. Però li spendo!
Non vedo una finalità intelligente in una macchina fighissima, in un paio di occhiali da 250€ o in una maglietta da 50; non mi è chiaro il fatto di risparmiare lo stipendio pensando che quando sarò vecchio potrò usufruire di tutti i miei risparmi mentre è fondamentale (secondo il mio punto di vista, ovviamente) fare un viaggetto ogni tanto per cambiare aria, vedere posti diversi, dare una sbirciata ad una cultura diversa e sentirsi più sazio interiormente. Ovviamente è saggio avere qualche risparmio da parte nel caso in cui sorgano problemi così non resto col culo per terra, perchè è risaputo, non è bello. Trovo equo spendere in oggetti per la casa o che mi servano per vivere più tranquillamente o serenamente o che facilitino la vita.
So che troveró un 50% di voi pro e l’altro contro, però alla fine, cosa è veramente giusto? Essere mendicanti in gioventù e Zii Paperoni nella senilità o spendere e spandere quando si può (fisicamente ed economicante) e godersela finchè si può perchè poi magari manca la voglia?

Postato da: broleddu a 10:44 | link | commenti (11)

I miei premi nobel.

Il premio nobel generalmente si da a qualcuno che ha apportato del bene, che ha fatto qualcosa di geniale, o che ha inventato qualcosa che ancora non c’era.
Siccome io non posso premiare perchè non rientro in nessuna delle categorie che mi permettano farlo, mi sfogo nel benamato blog, così voi, se volete potrete contribuire a suggerire altri premi nobel mancati.
Nella mia lista dei premi nobel non consegnati rientrano le seguenti persone, delle quali ignoro i nomi:
Il primo creatore, sicuramente un ingegnere del dolce, della deliziosa Seada, il mio dolce preferito;
L’inventore del formaggio fresco spalmabile conosciuto col nome di Philadelphia;
Colui che trovando divertente calciare una palla, ha inventato il calcio;
La prima persona che ha capito che il formaggio col miele ci sta di lusso;
Il creatore del poker che ci fa passare dei bei momenti, e anche no…
Freddie Mercury (senza dimenticare i Queen) che è stato il più grande cantante mai esistito;
I creatori dei programmi di download che ci fanno risparmiare un sacco di soldi per noleggio di film o cd musicali che ormai stanno toccando dei picchi mai visti;
Beppe Grillo, grande benefattore italiano ed acerrimo nemico delle disonestà;
La lista sarebbe troppo lunga se dovessi includere gli inventori dei lacci delle scarpe, quello dello scolapasta ed altri personaggi che han contribuito più di me senza dubbio in qualsiasi altro campo…ma io non li includo e salvo solo quelli già citati perchè meritano tutto il mio rispetto ed ammirazione.
Chapeau.

Postato da: broleddu a 11:55 | link | commenti (4)

Si avvicinano le votazioni.

Molti di voi avranno giá deciso chi votare, molti pensano di non andare, altri pensano che DEVONO votare qualsiasi cosa (che bagianata) pur di non far vincere Berlusconi.
Il mio consiglio è:
Andate tutti a votare e se non sapete chi votare, votate scheda NULLA, ma non bianca.
Infatti quest’ultima favorirà il favorito, nella fattispecie il Berlusca, mentre una scheda nulla, e poi migliaia e spero milioni sono palesemente un sintomo di malessere generale.
Scrivete frasi, parole, simboli così si potrà dimostrare quanto siamo schifati dalla classe politica italiana in generale.
Un numero elevato di schede nulle da da pensare e magari il vincitore, perché intanto uno ci sarà, inizierà a pensare molto prima di parlare, fare proposte o leggi ad personam.
Questo è come la vedo io, e spero anche voi la pensiate così. Siccome so che non sarà così, accetto commenti, pensieri, opinioni di tutti i generi, purchè non mi scriviate frasi del tipo: Berlusca è una merda o frasi strampalate.

Postato da: broleddu a 11:45 | link | commenti (6)

Una telefonata con Angelo

(legenda: A= Angelo; D= diego…il sottoscritto)

 
D: o doc, ma cosa sta succedendo laggiù, nell’ex Belpaese?
A: ceh, un casino; han scoperto che la moglie di Mastella, il nostro retto ministro, ha infranto la legge commettendo reati gravissimi ed ora Mastella sta abbandonando la politica dopo l’accaduto. Ti avviso che i reati da lei commessi annichilirebbero economicamente e giuridicamente parlando qualsiasi altra persona. E lui cosa fa? Dice che i giudici, hai sentito bene, i giudici, stanno tramando contro la sua persona…roba da pazzi, da non crederci.
D: cioè che lui si è permesso di incolpare i giudici che notoriamente son superpartes?
A: ebbene si!!! (tono incredulo da parte di ambedue gli interlocutori)
A: ma la cosa non finisce qui; Mastella ha chiesto l’aiuto del suo partito che unanime gli ha dato ragione (incredibile) mentre Prodi,
D: che schifo
A: che deve rappresentare la rettitudine in Italia, ovviamente si è discostato da tale appoggio e Mastella, a mo’di sfregio ha lasciato il governo, indebolendo la coalizione…e così si è giunti al punto di non ritorno.
D: son senza parole, solo da noi può succedere. Pensa che in Svezia due anni fa un ministro ha lasciato il posto volontariamente, dopo che la polizia scoprì che pagava in nero la tata…
A: Ahahahah (ironica pensando alla nostra situazione).
D: ascò e ora cosa succede?
A: dulcis in fundo, Mastella ha detto che si unirebbe con Berlusca e pensa che tutta la Campania (milioni di voti) son disposti a votarlo.
D: dai, è una barzelletta vero? Non possono essere così colera…
A: dai giandi, giá lo sai…
Silenzio….silenzio….silenzio…silenzio.
D: senti appena finisci l’università scappa che li mi sembra non ci sia trippa per gatti.
Silenzio, un triste silenzio di riflessione.
D: ascò e questo Pato che ci fa doppietta?
A: pagu forte su pippiu……..……………………………………………………………………

Postato da: broleddu a 17:58 | link | commenti (16)

Tanti auguri a me!!!

10 anni fa compivo 19 anni. Iniziava un periodo di cambio totale: finivo il liceo ed iniziavo l’università; mi indipendizzavo parzialmente, ho avuto la mia prima storia, suonavo in un gruppo, arbitravo…
Durante questi dieci anni: ho bazzicato con tipe, ho cazzeggiato alla grande, son andato all’estero, ho fatto l’erasmus, ho finito l’università, ho conosciuto Mari, ho deciso di vivere all’estero, ho iniziato a lavorare.
Cacchio, riassunto così sembra che non abbia fatto poi un granchè, però avendolo vissuto di persona (e chi più di me!!!) posso dire che questi anni non son nè volati ne andati a passo di lumaca.
Semplicemente sono andati, son passati, me li ritrovo alle spalle, senza grandi ripensamenti e penso che la vita va. Imparo, cambio, perdo e trovo. Magari ancora non ho trovato quello che sto cercando però con una botta di culo… non si sa mai.
Con questo post invito virtualmente una birra, per festeggiare i miei 29 anni (azz) a tutti voi che mi leggete e a quelli che non lo fanno. Non vi cito in ordine alfabetico perchè siete molti, ma non troppi comunque, e poi perchè semplicemente vi ricordo tutti nel mio cuore.
Ciao a tutti.

Postato da: broleddu a 09:58 | link | commenti (8)

Buone feste

Cari lettori, a meno di clamorose news da pubblicare o scrani mentali, mi priverò di scrivere per un pochino, perchè è festa anche per me.

Vi auguro buone feste,

buone vacanze (per chi ancora ha ferie o se le può permettere)

e che siate felici.

Un saluto.

Diego

Ps: e che qualcuno un giorno si decida di passare a trovarmi...

 

 

Postato da: broleddu a 09:09 | link | commenti (2)

Ci culliamo sugli allori.

Un’altra lunga attesa, ma voi ben sapete che stando lontano da casa è più difficile parlare di cose successe oltremare, soprattutto perchè potete smentirle in men che non si dica.
Allora vi parlo di qui. La Spagna ultimamente è il sogno di molti, ed anche se la maggior parte pensa ai sombreros, alle sieste, alla paella o alle spagnole, tutti son qui per quello che non c’è più da noi; quello che serve per portar un piatto di pasta a casa.
Ma anche qui, colpa di un governo liberale o forse dell’allargamento dell’unione europea, inizia a non esser così facile trovare un lavoretto. Quando arrivai qui due anni or sono, fuori dai negozi spesso si leggeva: cercasi dipendente. Ora, per quanti curricula io possa consegnare, avendo una laurea e conoscendo 3 lingue, è un poco più difficile.
Anche se ancora gli spagnoli non lo sanno, sta per succedere quello che noi italiani conosciamo bene: la disoccupazione.
Una grande tragedia, perchè a sua volta è causa di: furti, rapine, omicidi, spaccio, prostituzione e quantaltro di negativo si possa aggiungere.
Alla base di tutto però ovviamente c’è un sistema di malgoverno che permette l’ingresso sregolato ed illimitato a tutti ed inoltre una malgestione da parte di Bruxelles che essendo la sede principale dei flussi migratori intraeuropei dovrebbe metter in atto un certo controllo; che so io, 100 mila rumani/bulgari in più nella nostra penisola non ci fanno un cazzo, detto in parole povere.
Ma si sa che, come dice Angelo, a Bruxelles ci si riunisce per mangiare insieme grazie alle spese dei contribuenti, e non gli importa ‘na sega di quello che succede fuori da quei palazzi.
Allora mi chiedo: saranno forse l’Oceania e la Scandinavia gli unici posti dove ancora si può vivere dignitosamente e senza trasgredire la legge?
E quando tutti andranno lì a vivere dove dovremo emigrare?
O forse stiam aspettando la colonizzazione della Luna?

Postato da: broleddu a 11:40 | link | commenti (4)

arratz'e novas!

Quasi un mese dall’ultimo post.
Non posso dire che di cose non ne son successe:
Un tifoso ucciso da un poliziotto; una domenica senza calcio; un post che dopo tanto ha sorpassato i 50 commenti; una visita di un grande amico…mancan solo poche persone ancora…; un beppe grillo…azz, no, non vi parlo di beppe grillo, ok.
Son successi fatti relativi a Mastella, tanto per cambiare (relativi a loro volta con grillo);
Il berlusca ha fatto un nuovo partito, l’Italia si è qualificata etc etc…
Comunque, questo è un post di transizione.
È arrivata una notizia,  anzi un invito per la Scozia, dove mi piacerebbe andar con Mari a giugno, a vedere se li si può svoltare.
È in arrivo il Natale, con tutte le sue sfaccettature nere e bianche, passando per il grigio.
É arrivato lo stipendio che questo mese si è prosciugato il giorno 18…un pò a pezzi.
Non è arrivata la chiamata dalla banca per la quale avevo fatto un colloquio; un vero posto di lavoro con basi sicure se non succede il peggio.
Però si tira avanti e mi accorgo che mi sento felice, anche se con momenti di tristezza, ma mi ricordo sempre che
non si assapora il dolce
se non si prova
il salato.

Postato da: broleddu a 19:20 | link | commenti (8)

L'Italia va a rotoli

Noi Sardi siamo testimoni della decadenza della nostra isola, governata da non sardi, e quei pochi sardi che la governano non fanno nulla per noi, assolutamente nulla.
Che sia Pili o sia il leggendario Soru, come ben potete vedere, è sempre la stessa minestra.
Nella penisola invece, Prodi, al quale sinceramente preferisco Berlusconi come stile, come maniera di rubare etc etc, ha scelto una bella casta di inetti per aiutarlo nelle sue funzioni.
Non mi voglio dileguare con Mastella, perchè la storia si sa, però sto decreto levi-prodi fa assai schifo. Allora, qualcosa la potete leggere su www.civile.it/internet o vederla su: http://it.youtube.com/watch?v=n4DcKe8E1xQ.
Tutto è nato perchè il governo codardo vuole bloccare www.beppegrillo.it, ed inoltre perchè vuole fare soldi dalla rete; è come spremere una noce per ricavarne olio. Internet è libera.
Siamo in italia cari, dove non si può giocare a poker on line su bwin.it e dove ormai siamo tornati al periodo fascista.
Però questa volta il fascismo è venuto con i comunisti, quelli che danno lavoro, che modificano in meglio lo stato, che eliminano le tasse, che voi mai vi permetterete di criticare.
Ah, ricordo che le legge è stata proposta da un maiale e da un ebreo. E sappiate che fino ad oggi non avevo nulla contro i maiali.
Non sapevo che ai maiali desse fastidio la libertà di parola.
Non mi voglio dileguare. Chiedo solo che vi informiate finchè potete farlo gratis e poi spero che qualcosa si muova. Con Beppe o senza.

Postato da: broleddu a 11:19 | link | commenti (57)